Jack Daniel

alcools-forts-spiritueux

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Avec ses 74 entrepôts de vieillissement abritant 1,6 million de fûts, Jack Daniel's figure parmi les plus vastes distilleries au monde. Cependant, ce n'est pas seulement la grandeur qui confère à celui que l'on surnomme "Jack" son caractère unique et ses arômes si distincts.
Contrairement à ses homologues du Kentucky produisant du bourbon, Jack Daniel's adhère au Lincoln County Process, une méthode exclusive consistant à faire passer le distillat à travers une couche de charbon d'érable avant son vieillissement en fût. Cela permet de retenir les composants les plus lourds tout en favorisant l'homogénéité du distillat.